Varför älskar vi sötma?

Människan älskar sötma eftersom vi i alla tider har förknippat sötma med energi, medan sura och beska smaker ofta känneteckar giftiga växter.

Vi får inte heller glömma att kvinnans amningsmjölk är fet och söt i smaken.

När männen jagade var de tvungna att bära fettet runt midjan för att ha möjlighet till att springa fort utan att påverkas av kroppsfettet. Kvinnan däremot, hade stora fettinlagringsdepåer för att överleva i flera månader i väntan på mannens hemkomst.

När mannens energi var helt slut och ingen energi fanns att tillgå, gick överlevnadsinstinkten in och kroppen tillverkade egen energi. Denna ”låtsasenergi” kallas ketoner och är ett tillfälligt bränsle från kroppens fettdepåer. Idag används denna effekt som viktminskningsmetod och bör inte tillämpas under en längre tid eftersom den gör vår hjärna slö och kan ge bestående men.

Text: Zarah Öberg